パン作り

"90分でできちゃうパン"などのカンタンレシピ＋分かりやすい解説付きのパン作りの本。この本なら、とってもカンタンにパンが作れちゃいます！

: カンタンレシピ+ていねい解説で
失敗しらず！
手作りパンがカンタンに作れる
レシピ本ができました。

まるでパン教室にいるみたい！失敗しないためのわかりやすい写真付き解説！

: ていねいな
写真付き解説で、
作り方が
よくわかる！
: 工程ごとにポイントを
詳しくレクチャー。
先生とマンツーマン
気分！

: 焼き上がりに大きな差がつく発酵は、OK例とNG例の写真がお手本。言葉だけではピンとこない微妙な状態も、「あっ！なるほど」とひと目でナットクできます。

: たとえば、発酵させすぎてしまっても大丈夫。そんな場合でもあきらめずに、思いきってピザにしちゃうなど、失敗も楽しめるアイデアで材料もムダになりません。

: 言葉だけではわかりにくい作業は、実際に先生の手もとを見ているような細かい動きのコマ送り写真でチェック。見よう見まねで解説どおりに作業するだけ、もう迷いません。

: たとえば"2倍ぐらいにふくらむ"と書かれていても、初心者さんにはハテナな発酵状態。でも、原寸大の写真を見ればひと目で分かって失敗しらず。

: 各巻の基本パンを覚えたら、
今度はその生地を使ったアレンジパンも楽しめて、
気づけば200種類以上のパンがレパートリーに。

: いちばんシンプルな材料でつくる、何にでも合う素朴な味わいのパン。
アレンジしやすくて、食べ方もいろいろ楽しめます。


: ハートの
ハムロール; チキン
グラタンパン; ヴェノワーズ; ウインナー
ロール; 焼き
カレーパン; クリームチーズ
ロール; ベーコンポテト
ピッツァ; ツナコーン
パン

: けしの実
パン; ピストレ; パーカー
ハウスロール; セサミパン; バーガー
バンズ; ドッグバンズ

: ミニ焼き
ドーナツ; おさつパン; ふたごベリー; ココナッツ
ロール; ナッツ
ツイスト; チョコ
スティック; レーズン
バンズ

: ハーブ
ローフ; バター
食パン; ぽこぽこ
セサミ; シナモン
レーズン食パン; 抹茶小倉の
食パン; チーズローフ

: オリーブオイルを使う人気のイタリアパン。野菜やチーズ、
肉などと相性がよく、ピッツァなど食事系パンへのアレンジも。; くるみあんパン; マルゲリータ

: ほんのり甘いミルクの香りが広がる、ふわふわのパン。
オレンジやチョコ、くるみなどでアレンジすればおやつにぴったり。; オレンジロール; チーズと黒胡椒のパン

: 外はサックリ香ばしく、中はしっとり。ケーキのようなブレッドタイプと
サクサクのスコーンが、こねも発酵もなしでつくれます。; レーズンスコーン; ソーセージポテト

: 卵とバターと牛乳がたっぷり入ったリッチなフランスのお菓子パン。
ほんのり黄色がかった、きめ細かなやわらかい生地が魅力です。; バナナリング; シナモンロール

: ライ麦や全粒粉を使った、香ばしくて味わい深いパン。
サンドイッチにしたり、食事に添えたり、お酒のおともにも。; フルーツとチーズのパン; ハチャプリ

: ぎゅっとつまったもっちり生地が美味しいベーグルと、しっとりやわらかな
食感が人気の湯だねパン。どちらもお湯を使って発酵時間を短縮しました。; ダブルチョコ; イングリッシュマフィン

: シンプルな粉の美味しさを楽しみたいセミハードパンと、
ソフトでしっとりとしたパンの2種。手間がかからずカンタンです。; さつまいもゴマフランス; 甘納豆とオレンジのパン

: 荒井桂子先生大阪・南堀江で料理・パン・ケーキ教室「Kitchen noie」を主宰。教えた生徒数はのべ約5万人以上という豊富な経験を活かし、パンづくりの疑問や不安なども親切に解説。受賞歴多数。
担当巻：vol.1、vol.3、vol.6; 飯田順子先生教室アトリエフェーブを主宰した後、東京・銀座「銀座菓楽」の講師に就任。ていねいな指導やフランス菓子の歴史などを解説するレッスンが好評で、ケーキやパンなどに関する著書も多数。
担当巻：vol.2、vol.5、vol.7; 藤田千秋先生神奈川県・川崎で、大人気の手づくりパンとランチの教室「C's table」を主宰。パンづくりのエキスパートとして定評があり、雑誌やメディア、カルチャースクールの講師などでも活躍中。
担当巻：vol.4、vol.8

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